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        采收儲存

        1、辣椒采收

          辣椒采收有兩種方式:一是整株收獲,二是田間分批收獲。一般有限分枝型品種選擇整株摘收,無限分枝型品種選擇分批摘收。

          1. 整株收獲

          1.1整株收獲的時間

          整株椒果全部成熟,椒果籽粒飽滿,即可整株收獲。魯西南及河南中東部地區,地膜春椒為9月中下旬,露地春椒為9月下旬到10月上旬,麥套椒為10月上中旬。種植較晚的辣椒,收獲期可以略微推遲,但是在霜凍來臨之前必須收獲。

          1.2整株收獲的方法

          一般收獲有兩種方法:一種是拔秧收獲;一種是割秧收獲。拔秧收獲是把椒苗連根拔起,割秧收獲是用鐮刀把椒苗割下,或使用收割機收割。割秧時留茬盡可能的低。

          收貨前7-10天可以噴施40%乙烯利600-1000倍液,乙烯利可以促進成熟,使椒苗變紅。

        圖片14

          1.3整株晾曬

          整株收獲的辣椒,晾曬分整株晾曬和成品晾曬兩個階段。整株晾曬是割秧完成后成顆晾曬,可以根部朝下幾株互相支撐立起晾曬,也可以根部朝內,頭部朝外堆疊碼放晾曬。整株晾曬是把椒果水量由收獲時的50%-70%降低到18%-20%,在晾曬過程中要防止發霉變質、褪色或破碎。

          在正常氣候條件下,20-30天即可達到產品收獲的含水量要求。當晾曬的椒果85%以上達到“手搖籽響”時,即應及時進行摘椒。

        圖片16

          2. 田間分批摘收

          無限分枝型品種,椒果成熟時間不一致,下部椒果已紅,上部還在開花,這類椒可以分批進行收獲。分批摘收不僅可以減少養分消耗,增加產量,而且還可以提前上市,增加收益。

          分批采收一般采收在7月份開始,根據辣椒長勢可以判斷采收的時間,通??梢圆墒瘴宀?,分為“門椒”一茬,“對椒”一茬,“四斗門”一茬,“八面風”一茬,“滿天星”一茬。

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